Pondi Amap

Vous êtes ici : Accueil du site > Les légumes > Courges, potiron, potimarron

Articles

  • Gâteau au potimarron et aux épices - Mars 2012

    Pour 2 moules à cake
    Ingrédients :
    400g de potimarron ou de courge, sans la peau, cuit(e) et réduit(e) en purée
    4 œufs
    2 dl d’huile végétale (sésame ou olive par exemple)
    200g de noisettes réduites en poudre au mixeur, ou bien de la poudre de noisettes
    3 cuillerées à café de cannelle
    1 cuillerée à café de gingembre
    1 pincée de sel
    180g de sucre roux
    350g de farine
    1 sachet de levure
    1 cuillerée à café de bicarbonate
    Recette :
    Préchauffer le four à 150°.
    Mélanger au batteur les différents (...)
  • Biscuit, potimarron, épices et noix - Mars 2012

    Ingrédients : Pour 12 biscuits :
    180 g de farine de blé T80
    1 c. à café rase de poudre à lever
    60 g de sucre de canne blond
    1 c. à café rase de cannelle en poudre
    1 c. à café rase d’épices à pain d’épices
    1/2 c. à café de gingembre en poudre
    1 pincée de sel
    1 œuf
    80 g de purée de potimarron
    25 g de cerneaux de noix
    Recette :
    Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre, de manière à obtenir une boule de pâte non collante (fariner légèrement si nécessaire).
    Former un boudin de pâte et disposer su une (...)
  • Potée de lentille et légumes d’hiver - Mars 2012

    Ingrédients :
    300 g de lentilles vertes
    2 panais
    5 pommes de terre
    2-3 carottes
    ½ courge butternut
    1 c. à soupe de sauce de soja
    2 c. à soupe de levure maltée
    Préparation :
    Dans une casserole ou cocotte, verser les lentilles et les légumes épluchées et coupés en bouchées.
    Ajouter 4 verres d’eau et une pincée de sel.
    Couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 à 25 mn environ.
    Ajouter la sauce de soja, servir et parsemer de levure (...)
  • Tajine potiron - Mars 2012

    Ingrédients :
    500 g de blancs de poulets ou de veau (morceau type filet mignon ou dégraissé),
    1 morceaux de potiron (800 g environ),
    1 oignon, 1 gousse d ail,
    1 jus de citron,
    20 cl d eau,
    sel, poivre,
    1/2 c. à s. d huile d olive,
    1 c. à s. de raisin ou 2 c. à c. de miel,
    et épices selon vos goûts (cumin, cannelle, gingembre).
    Préparation :
    Lavez le potiron et épluchez-le, coupez la moitié en fines lanières l’autre en plus gros cubes (au minimum 2 cm de côté).
    Faites revenir les oignons et (...)
  • Gâteau au potimarron pommes et noix - Mars 2012

    Ingrédients :
    200g de chair de potimarron cuite
    2 pommes coupées en tout petits dés
    1 poignée de noix grossièrement broyées
    250g de farine (T65)
    1 cuillerée à café de cannelle en poudre
    1 cuillerée à café 1/2 de levure en poudre
    80g de sucre en poudre
    3 œufs
    15 cl de lait
    5 cl d’huile d’olive
    Recette :
    Dans un bol, mélanger la purée de potimarron avec les dés de pommes et les noix broyées.
    Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre, le lait, l’huile, puis la farine + cannelle + levure. (...)
  • Soupe de courges - Mars 2012

    Ingrédients :
    500g de courge
    1/2 litre de lait
    2 cuillères à café de curry
    1 oignon,
    2 cuillère à café d’huile d’olive, sel, poivre.
    Préparation
    Faites revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive pendant 5 min, ajoutez la courge épluchée et coupée en dés, le curry, du sel et du poivre.
    Ajoutez le lait et faites mijoter 15 à 20 min.
    Mixez le tout !