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  • Pissaladière ou une façon sympa de manger des oignons - Mai 2011

    Pâte :
    250g de farine T80
    250g de farine de petit épeautre ou farine T65
    30g de levain déshydraté
    1 c à c de sel
    60 ml d’huile d’olive
    300 ml d’eau tiède
    Garniture :
    1 belle botte d’oignons nouveaux ou 4-5 gros oignons
    Huile d’olive
    1 boîte d’anchois ou de sardines marinés à l’huile
    Quelques olives noires
    Thym, romarin, sel
    Pour la pâte, mélanger les farines, le levain et le sel. Ajouter l’huile et bien remuer à la fourchette. Verser l’eau tiède et pétrir 10 minutes.
    Placer la boule de pâte dans (...)