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Par : patlabar
Publié : 3 mars 2012

Tarte aux poireaux et au fromage

Ingrédients :

Pâte brisée « maison » :
- environ 230 g de farine,
- 5-6 c à s d’huile d’olive,
- ½ verre d’eau eau,
- sel,
- épices,
- herbes

- 500 g de blancs de poireaux (garder le vert pour un potage)
- 3 œufs
- 150 ml de lait
- 150 g de fromage (Comté, parmesan, emmental…) coupé en lamelles
- Sel, poivre

Recettes :
- Préparer la pâte au moins ½ h à l’avance, la laisser reposer
- La faire cuire au four à blanc pendant 10-15 minutes
- Emincer les blancs de poireaux et les faire cuire à la vapeur 15 minutes
- Battre les œufs et la lait, ajouter le sel, le poivre puis les poireaux cuits.
- Verser dans le fond de tarte et ajouter les lamelles de fromage.
- Faire cuire 30-40 minutes.
- Servir chaud accompagné d’une salade.