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Par : patlabar
Publié : 24 février 2012

Timbale de légumes

Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 courgette ou pâtisson
- 1 oignon
- 1 cuillerée à café de purée d’ail
- un peu de thym et de sel
- 1 cuillerée à soupe de maïzena
- 1 verre de crème de soja liquide ou crème fraiche
- 2 œufs

Couper les légumes en dés et les cuire dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Dans un bol, délayer la maïzena avec la crème, ajouter la purée d’ail, les œufs battus, le thym et le sel. Finir en ajoutant les légumes. Verser dans le(s) récipient(s) de votre choix, et cuire au four à 180° pendant 25 minutes. Démouler (ou non) pour servir, avec des céréales bien chaudes (quinoa, riz, blé, boulgour…).