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Par : patlabar
Publié : 22 février 2012

Soupe froide à la tomate

Ingrédients
- 1 concombre,
- 8 tomates,
- 1 poivron vert,
- 3 oignons nouveaux (ou un oignon rouge),
- 1 gousse d’ail,
- 2 poignées de mie de pain,
- 2 càs de vinaigre balsamique,
- 2 càs d’huile d’olive,
- sel, poivre.

Préparation
- Epluchez et coupez en petits morceaux le concombre et le poivron.
- Plongez les tomates 1 min dans l’eau bouillante et épluchez les.
- Mettez tous les légumes, l’oignon, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le bol du mixer et réduisez le tout en purée.
- Réservez au frais pendant au moins 1 heure.

Suggestions Très pratique pour les pique-nique, à transporter dans une bouteille dans la glacière et à déguster dans de petits verre ou en verrine pour l’apéritif !