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Par : patlabar
Publié : 29 juin 2011

Cuisses de poulet à l’espagnole

Ingrédients

- 3 cuisses de poulet sans la peau,
- 300 ml de bouillon de volaille ( ou mélange d’eau, aromates, épices),
- 150 g de riz long,
- 1 pincée de safran,
- courgettes,
- 3 tomates,
- 1 poivron,
- 1 c. à c. d huile d olive,
- sel, poivre.

Préparation
- Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet dans l’huile d’olive.
- Ajoutez le riz, sel, poivre, bouillon de volaille, le safran.
- Coupez les tomates, les courgettes en rondelles épaisses et le poivron en lanières et rajoutez le tout à la préparation précédente.
- Laissez mijoter sur feu doux, à couvert, entre 20 et 30 minutes. Suggestions Vous pouvez varier le féculent : blé, boulghour, mélange de céréales ...