Pondi Amap

Vous êtes ici : Accueil du site > Les légumes > Petits pois > Coulis de petits pois
Par : patlabar
Publié : 26 juin 2011

Coulis de petits pois

Ingrédients :
- Petits pois (environ 100g écossés)
- 2 petits oignons blancs
- Ciboulette hachée
- 3 c à s de crème fraîche

Recette :

Préparer les légumes, les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Les rafraîchir sous l’eau froide puis les mixer avec la crème.

Passer le mélange à travers une passoire fine.

Remettre le coulis dans une casserole, rectifier l’assaisonnement, mettre au bain-marie jusqu’au moment de servir avec le flan et au dernier moment, ajouter la ciboulette hachée.