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Par : patlabar
Publié : 26 juin 2011

Terrine de légumes

Ingrédients :
- 100g de flocons de pois cassés (ou d’une autre légumineuse : pois chiches, lentilles…)
- 100g de flocons d’avoine (ou d’une autre céréale : riz, millet… ; ou de quinoa)
- 500 ml de lait (vache ou autre lait végétal : riz, quinoa…)
- 1 bol de courgettes râpées (soit 2 petites courgettes, ou carottes, ou n’importe quel légume coupé en dés et cuit)
- 3 oeufs
- 1 c. à café de curry en poudre (ou autre épice ou herbe aromatique de votre choix)

Facultatif : fromage de chèvre, emmental râpé, pignons grillés sur le dessus…

Mélanger les flocons et le lait, laisser gonfler 15 minutes. Ajouter le reste des ingrédients.

Verser dans un moule à cake (utilisez du papier cuisson si vous voulez démouler), ou dans plusieurs petits moules.

Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes pour les petits, 45 pour les grands. Se déguste chaud, tiède ou froid (pas prise de tête, comme truc !).