Pondi Amap

Vous êtes ici : Accueil du site > Les fromages de chèvre > Crumble de courgettes, chèvre et menthe
Par : patlabar
Publié : 25 mai 2011

Crumble de courgettes, chèvre et menthe

Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 250g de fromage de chèvre
- menthe ciselée
- 2 cuillerées à soupe de semoule fine
- sel, poivre
- 150g de farine complète
- 4 ou 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- sel

Laver et râper les courgettes. Bien essorer en pressant avec les mains. Mettre les courgettes dans un plat, saler, poivrer, et ajouter la semoule, le fromage de chèvre en morceaux et la menthe ciselée.

Dans un saladier, mélanger la farine avec une pincée de sel. Ajouter quelques cuillerées d’huile (4 ou 5) petit à petit, en mélangeant du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Il ne doit plus rester de farine, le tout doit donner de grosses miettes. Déposer les miettes sur les courgettes.

Mettre au four à 175° C pendant 40 - 45 mn.

Il peut se manger chaud, mais est délicieux aussi froid.Une bonne idée pour des verrines à l’apéritif ou en entrée.