Pondi Amap

Vous êtes ici : Accueil du site > Les légumes > Blettes > Blettes et oignons grattinés
Par : patlabar
Publié : 4 mai 2011

Blettes et oignons grattinés

Ingrédients :
- 1 botte de blettes
- 1 botte de jeunes oignons ou deux gros oignons
- 3 gousses d’ail
- fromage râpé (emmental ou parmesan ou comté ou tomette de brebis ….)
- 2 c à s d’huile d’olive
- poivre, herbes de Provence

Recette :
- Faire revenir les oignons émincés ou en quartiers (si jeunes oignons) dans l’huile d’olive
- Ajouter les blettes émincées, ajouter ensuite l’ail, le poivre et les herbes.
- Laisser cuivre à feu doux pendant 10-15 minutes.
- Déposer ensuite dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage râpé et gratiner pendant 5-10 minutes

Info Nutrition : La blette ou bette est un des légumes les plus riches en fibres, ce qui la rend très efficace dans la lutte contre la paresse intestinale. Ses feuilles sont aussi une excellente source de vitamine C (35 mg aux 100 g) aux propriétés anti oxydantes reconnues.