Ingrédients :
1 salade ( feuilles de chêne)
1 céleri rave
2 pommes
300 g de jeunes épinards
8-10 cerneaux de noix
3 c à s d’huile de noix
le jus d’1 citron
Recettes :
Nettoyer et laver la salade et les épinards.
Eplucher la pommes et le céleri, les citronner avec le ½ jus de citron ;
Préparer la vinaigrette avec l’huile de noix, le jus de citron, le sel et le poivre
Au moment de servir, répartir la salade et les épinards dans les assiettes ; râper le céleri et les pommes et les répartir sur la salade.
Arroser de vinaigrette et saupoudrer de noix concassées.
Vous pouvez ajouter des fines herbes hachées, persil…)
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Dernière mise à jour : samedi 7 mars 2015