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  • Le cresson - Avril 2011

    Le cresson est délicieux cru juste arrosé d’un filet d’huile (de 1ère pression à froid) de noix, argan, sésame, colza par exemple, on peut y ajouter des copeaux de fromage (parmesan, chèvre, comté ..) et quelques oléagineux ( pignons pains, graines de courges, noix, …)
    Une bonne association : Cresson mêlé de dés de crottin de chèvre et de quelques rondelles d’oranges, le tout arrosé d’un filet d’huile d’olive : on obtient ainsi une excellente synergie, bénéfique au métabolisme osseux : calcium (cresson, (...)