Pondi Amap

Vous êtes ici : Accueil du site > Les légumes > Blettes > Accras de côtes de blette
Par : patlabar
Publié : 8 mai 2008

Accras de côtes de blette

Pour 10 personnes

Temps de préparation : 45 mn

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 400g de côtes de blettes cuites, émincées dans le sens des fibres
- 50g de vert de blettes cuit, haché
- 30g persil haché
- 20g levure de boulanger
- 3 CS lait (34g)
- 150g de farine
- 1 œuf
- 3 gousses ail hachées (18g)
- 1 morceau de piment haché
- 80g oignon ou cives + vert
- 2 jus de citrons verts

Délayer la levure dans le lait. Mélanger tous les aromates, la farine, l’œuf, la levure, le jus d’un citron, les côtes et vert de blettes. Ajouter 10cl d’eau et laisser reposer 1h. Frire, égoutter sur papier absorbant et arroser d’un jus de citron avant de servir.

Pour des accras de morue, 200g de morue à la place des côtes de blettes.