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Par : patlabar
Publié : 6 mai 2008

Salade et crème de chèvre frais

Ingrédients :

1 salade, 200 à 250 g de chèvre frais, 2 càs de crème fraiche, huile de noix, vinaigre (de cidre), sel, poivre, menthe

Recette :

Mélanger la crème et le chèvre frais avec une fourchette afin d’obtenir une crème homogène, ajouter du sel, du poivre et la menthe ciselée.

Conserver au frais puis mouler des boules de cette crème et présenter dans chaque assiette avec une portion de salade assaisonnée avec la vinaigrette.