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Par : patlabar
Publié : 17 avril 2013

Velouté de laitue

pour les soirées fraiches du printemps !!!

Ingrédients :

- 3 pommes de terre
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 1 belle laitue
- 1 bouillon cube
- 1/4 l de lait de soja
- 1/4 l d’eau
- sel, poivre, huile d’olive

Recette :

- Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en dés.
- Laver soigneusement la laitue et les oignons.
- Découper les feuilles de laitue, émincer les oignons.
- Faire revenir pommes de terre et oignons dans un peu d’huile d’olive, dans une marmite.
- Ajouter les feuilles de laitue, et laisser revenir quelques minutes.
- Ajouter les liquides et l’assaisonnement.
- Laisser cuire une vingtaine de minutes avec un couvercle.
- Mixer. C’est prêt !