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Par : patlabar
Publié : 3 mars 2012

Poulet au cidre

un plat d’automne accompagné de pommes cuites

Ingrédients
- Morceaux de poulet,
- 2 oignons,
- 1 c.à.s. d huile d olive,
- 1 c.à.s. de lardons (facultatif),
- thym,
- laurier,
- persil,
- 40 à 50 cl de cidre brut,
- sel et poivre
- pommes

Préparation
- Dans une sauteuse ou faitout, faites revenir à feux doux les oignons émincés dans l’huile durant 5 min.
- Ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez, ajoutez les lardons, laissez cuire 5 min en retournant la viande.
- Puis ajoutez le cidre, le thym, laurier, le persil ciselé, couvrez et laissez cuire à feux doux environ 3/4 d’heure.

Suggestions
- Pour épaissir la sauce : diluez 1 c. à s. de farine dans 150 ml d’eau ou de lait froid que vous ajoutez à la sauce chaude : fouettez le tout sur feu doux jusqu’à épaississement de la sauce et servez !

Accompagnement : riz à la créole et pommes cuites au four