Pondi Amap

Vous êtes ici : Accueil du site > Les légumes > Fève > Carottes et fèves
Par : patlabar
Publié : 26 juin 2011

Carottes et fèves

Ingrédients :

- 800 g de carottes
- 200g de fèves écossées ( soit 500g de fèves fraîches)
- Le zeste d’une orange
- Le jus d’une orange
- 1 pincée de cannelle
- 1 c à c de miel
- 2 c à s d’huile d’olive
- Persil hâché
- sel

Recette :

- Ecosser les fèves, les blanchir 5 min à l’eau bouillante de manière à enlever la peau.
- Laver et brosser les carottes, couper le en fines rondelles.
- Dans une sauteuse ou casserole, faiter revenir l’huile d’olive, ajouter tous les ingrédients sauf les fèves te le persil et faire cuire 15 min environ à couvert.
- Ajouter les fèves et poursuivre5 minutes ;
- Rectifier l’assaisonnement, servir saupoudré de persil hâché.