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Par : patlabar
Publié : 26 juin 2011

Soupe de petits pois

Ingrédients :

- 500 g de petits pois écossés
- 1 grosse pomme de terre
- 1 petite laitue
- 2 oignons
- 2 càs d’huile d’olive
- crème fraîche
- lardons (facultatif)
- sel, poivre

Préparation :
- Pelez et émincez les oignons. Epluchez et coupez la pomme de terre en dés, ciselez la laitue.

- Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les petits pois, la laitue, couvrez et laissez cuire 5 minutes.

- Versez 1,5 l d’eau, salez, poivrez et rajoutez la pomme de terre.
- Couvrez et laissez cuire 30 min à feu moyen.

- Mixez la soupe avec un peu de crème fraîche, servez-la garnie de lardons rissolés ( facultatif) et de croûtons grillés.