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Par : patlabar
Publié : 26 juin 2011

Viande aux légumes de printemps

- Ingrédients :

- 4-5 morceaux de viande ( poulet, veau, dinde …)
- 1 gros oignon,
- 1 botte de carottes nouvelles,
- 1 botte de petits navets nouveaux,
- 200g de petits pois,
- 200g pommes de terre,
- 1 botte d’oignons nouveaux.
- ½ c. à s. d’huile d’olive,
- thym,
- laurier,
- brins de persil,
- 1 verre de vin blanc (facultatif)

Préparation : Faites revenir un oignon émincé dans l’huile d’olive, mettez les morceaux de viande et tournez les 5 min de chaque côté.

Ajoutez tous les légumes coupés en petits morceaux, salez, poivrez, et recouvrez d’eau (avec le verre de vin blanc facultatif).

Ajoutez le laurier, le thym, persil.

Poivrez et salez très légèrement et laissez mijoter à couvert une bonne vingtaine de minutes.