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Par : patlabar
Publié : 13 avril 2011

Tarte fine aux flocons d’avoine et aux poireaux

Ingrédients :
- 150 g de farine de blé T80
- 60 grammes de flocons d’avoine
- 1 c. à café de gomasio ou sel
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 5-6 poireaux
- 100 g de tomme de brebis ou autre fromage de chèvre
- 2 c à s de graines ( courges, tournesol, etc…), 2 c. à café de curcuma

Mélanger la farine, les flocons d’avoine et le gomasio. Ajouter l’huile d’olive et mélanger du bout des doigts.

Ajouter un tout petit peu d’eau, de manière à former une boule de pâte homogène.

Étaler finement au rouleau à pâtisserie sur une feuille de cuisson, et placer sur une plaque. Laver et couper les poireaux en rondelles.

Cuire à l’étouffée pendant 15 minutes.

Allumer le four à 180 °C.

Enfourner la pâte pour une dizaine de minutes, ce qui permettra de la pré-cuire.

Égoutter soigneusement les poireaux. Disposer sur la pâte précuite.

Recouvrir de lamelles de fromage, saupoudrer de curcuma, de graines. Saler légèrement.

Enfourner pour 30 minutes environ, ou jusqu’à ce que la pâte soit croquante.