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Par : patlabar
Publié : 6 avril 2011

Tarte saumon, épinard, chèvre et noisettes

Pâte
- 200g de farine de blé T80
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/3 de verre d’eau
- 1 pincée de sel

Garniture :
- 1kg d’épinards frais
- 2 -3 tranches de saumon fumé
- 80-100g de chèvre
- 2-3 poignées de noisettes
- 10 cl de crème ( avoine, soja, fraîche….)

- Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients dans un saladier, pétrir rapidement pour former une boule. Foncer un moule à tarte.

- Laver les épinards. Cuire à la vapeur pendant 10 mn. Bien égoutter en pressant avec les mains pour bien extraire toute l’eau.
- Sur le fond de tarte, disposer le saumon. Ajouter les épinards. Napper de crème. Décorer de dés de chèvre et de noisettes.
- Enfourner à 180 °C pour 45 mn environ.
- Servir chaud, tiède ou froid.