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Par : patlabar
Publié : 26 mars 2011

Pourquoi Alizée était-elle au salon de l’agriculture ?

Alizée est allée au salon de l’agriculture parce qu’elle est une des 20 à 30 vaches glazig de France.

Les vaches glazig font partie de la race bretonne pie noir mais ont une couleur grise et noire au lieu de noire et blanche (ce qui est très rare). La race bretonne pie noir a failli disparaître dans les années 1970, il n’en restait plus que 200.

Des éleveurs se sont réunis pour sauvegarder la race. Aujourd’hui, il y a 1400 femelles. Environ 25 éleveurs vivent de leur production de lait de vaches bretonnes pie noir (dont nous faisons partie). Ils transforment le lait en différents produits laitiers dont le gwell, et vendent directement aux consommateurs.

Le gwell est une sorte de yaourt, fabriqué avec un ferment spécial de Bretagne, produit exclusivement à partir de lait de bretonnes pie noir. L’association avait choisi de vendre du gwell au salon de l’agriculture pour faire connaître la race.

J’ai tenu le stand et fait déguster ce produit aux parisiens. Ils ont eu l’air d’apprécier.

Je pense qu’après une semaine à Paris, Alizée sera contente de retrouver la tranquillité.

Martin Mougeot-Bohers -11 ans-